આપણે બધા જાણીએ છીએ કે કઠોળ ખાવાથી આપણા શરીરને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ફાઈબર અને વિટામિન્સ મળે છે. પરંતુ જો આપણે મગની દાળની વાત કરીએ તો તે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે જો તમે મગની દાળને અંકુરિત કરો છો અને તેનું સેવન કરો છો, તો તે તમારા શરીરને વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે. આવી સ્થિતિમાં, દરરોજ અંકુરિત મગનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ઘણા ફેરફારો આવે છે.
તમે કદાચ નહિ જાણતા હોવ, પરંતુ જો આપણે રોજ સવારે ખાલી પેટે એક મુઠ્ઠી અંકુરિત મગ ખાઈએ તો આપણે ઘણી બીમારીઓથી દૂર રહી શકીએ છીએ. કારણ કે ફણગાવેલી મગની દાળમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, કોપર, ફોસ્ફરસ, વિટામિન એ, વિટામિન બી, વિટામિન સી, આયર્ન, ઝિંક, પોટેશિયમ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેથી તેનું સેવન આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આવો જાણીએ ફણગાવેલી કેરીનું સેવન કરવાથી શરીરને થતા ફાયદાઓ વિશે.
ફણગાવેલા મગને મોટા ભાગના રોગોની દવા કહી શકાય, તે દરેક ઉંમરના લોકો ખાઈ શકે છે. ફણગાવેલી મગની દાળમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, તેથી તેનું સેવન કરવાથી શરીરનું વજન ઓછું થાય છે અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે. ફણગાવેલા મગમાં વિટામિન A હોય છે જે આંખો માટે જરૂરી છે અને આંખોની રોશની સુધારવામાં મદદ કરે છે. મગવૉર્ટમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ એજન્ટો આંખના કોષોને મુક્ત રેડિકલથી બચાવવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ફણગાવેલી કેરીની દાળનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે. તેમાં પોલીફેનોલ્સ હોય છે જે આપણને કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. ફણગાવેલા મગમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે તમારી ત્વચાને સ્કીન કેન્સર જેવી બીમારીઓથી બચાવીને સ્વસ્થ રાખે છે. ફણગાવેલી મગની દાળનું સેવન કરવાથી એસિડિટીની સમસ્યામાં પણ રાહત મળે છે, તે શરીર માટે આલ્કલાઇન છે જે એસિડ લેવલને ઘટાડીને તમારા શરીરના PH લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
- આ ગ્રીન ગોલ્ડ પાનનો આ રસ 20 થી વધુ રોગોમાં ખૂબ અસરકારક છે.
- સાંજે એક મુઠ્ઠી પલાળી રાખો અને સવારે ખાલી પેટ પીવો, નખમાં પણ નહીં થાય રોગ
- આયુર્વેદની શક્તિશાળી દવા જે શરીરમાં ગેસને બહાર કાઢે છે, જીવનભર ગેસ, એસિડિટી અને બીપી દૂર કરવાની 100% ગેરંટી.
- આ એક ઉપાય યુરિક એસિડને કારણે થતા સાંધાના દુખાવાથી રાહત આપશે, 100% જીવનમાં ફરી ક્યારેય સામનો કરવો નહીં પડે.
- દરરોજ સવારે ઉઠ્યા પછી બે ચમચી આ ખાસ વસ્તુનું સેવન કરવાથી શરીરમાં થશે નહીં કોઈ રોગ, દરેક માટે ઉપયોગ કરવા માટેની ટિપ્સ…
ફણગાવેલા કિસમિસ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યામાં ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં પેપ્ટાઈડ્સ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત રાખે છે. તે કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે. ફણગાવેલા કિસમિસ વાળની સમસ્યામાં પણ ફાયદાકારક છે અને વાળ ખરતા અટકાવે છે. અંકુરિત મગનું સેવન કરવાથી શરીરમાંથી નબળાઈ દૂર થાય છે અને શરીરને ઉર્જા મળે છે. તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે આપણા શરીરના સ્નાયુઓને ઘણું મજબૂત બનાવે છે. અંકુરિત ફળ ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓમાં પણ ફાયદાકારક છે. તમે અંકુરિત મગનું સેવન સલાડ અથવા ચાટના રૂપમાં કરી શકો છો. આ વસ્તુનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે અને કોઈપણ પ્રકારના વાયરસના સંક્રમણ સામે રક્ષણ મળે છે. કિસમિસમાં હાજર ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હૃદયને ઘણું સ્વસ્થ રાખે છે. આ મગ બનાવવામાં ખૂબ જ આસાન છે અને તમે તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. ફણગાવેલો મગ બનાવવાની રીતઃ ફણગાવેલો મગ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાટકી મગ લો, પછી ખાસ ધ્યાન રાખો કે મગ ખૂબ સારી ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ. હવે આ મગમાં પાણી ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા છથી આઠ કલાક માટે આમ જ રહેવા દો. કેરીને સંપૂર્ણપણે પાણીમાં પલાળી દો. હવે જ્યારે છથી આઠ કલાક પસાર થઈ જાય ત્યારે કેરીને પાણીમાંથી કાઢીને રેશમી કપડાની અંદર મૂકો અને તે કપડાને બંડલની જેમ સારી જગ્યાએ 12 કલાક રાખો. આ રીતે 12 કલાક પછી તમારો અંકુરિત મગ રેડી થઈ જશે. તમે સવારે ભૂખ્યા પેટ તેનું સેવન કરી શકો છો. તમે આ મગમાંથી ચાટ અથવા સલાડ પણ બનાવી શકો છો.
આ રીતે અંકુરિત મગનું સેવન કરવાથી તમે તમારા શરીરને ઉર્જાથી ભરપૂર અને સ્વસ્થ રાખી શકો છો. આશા છે કે આ માહિતી તમારા માટે ઉપયોગી થશે અને તમે પણ રોગમુક્ત રહી શકશો. કૃપા કરીને આ ઉપયોગી માહિતી તમારા મિત્રો અને સંબંધીઓ સાથે શેર કરો.