ખાલી પેટે એક ગ્લાસ પાણી પીતા રહો, કોઈ દિવસ એવો નહીં આવે કે જ્યારે હોસ્પિટલ જવાનો સમય આવે…

by

બાફેલા મગ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. માટે સૌથી પહેલા મગને એક દિવસ પહેલા પલાળી રાખો અને જ્યારે તેમાંથી અંકુર ફૂટવા લાગે તો તેને ઉકાળીને ખાવાથી ફાયદો થાય છે અને તે ઉકાળેલા મગનું પાણી પીવું. દરેક 1 કપ સ્પ્રાઉટ્સ મગમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકીને પકાવો. આ રીતે તેને રાંધવામાં ઓછો સમય લાગે છે. આ ઉપરાંત, ઓછું ઇંધણ વપરાય છે અને વધુ વિટામિન્સ ઉત્પન્ન થાય છે. પાણી ઉકળે પછી, આગ ઓછી કરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. લગભગ રાંધે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. જ્યારે દાણા દબાવવાથી ફૂટે છે ત્યારે મગ પાકે છે. સ્વાદ વધારવા માટે મીઠું અને વિવિધ મસાલા ઉમેરી શકાય છે. આ બાફેલા મગ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે.

બાફેલા મગવોર્ટમાં ઉત્સેચકો હોય છે. જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને કુદરતી રીતે આલ્કલાઇન હોય છે. આનાથી અંકુરણ સમયે પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે અંકુરિત થાય છે ત્યારે મગની દાળમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ 30 ટકા વધે છે. વિટામીન એ, વિટામીન સી, વિટામીન ઈ, વિટામીન કે અને બી કોમ્પ્લેક્સથી ભરપૂર, જ્યારે ફણગાવે ત્યારે, બાફેલા ફણગાવેલાં મગવોર્ટ ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે ડાયાબિટીસ અને હૃદય માટે સારું છે. કેરીના અનેક ફાયદા છે. મગવોર્ટ તમારા શરીર માટે અને બીમારીમાં પણ ફાયદાકારક છે. જો એક અંકુરિત મગવોર્ટ ખાવામાં આવે તો માત્ર 30 કેલરી અને 1 ગ્રામ ચરબી શરીરમાં પહોંચે છે. કેરીને તેની છાલ સાથે ખાવાથી અને શુદ્ધ ઘીમાં હિંગ અને જીરું ઉમેરીને ખાવાથી શરીરને લગતા અનેક રોગો મટે છે. બીમાર અને સ્વસ્થ બંને આ દાળનું સેવન કરી શકે છે. આજકાલ ઘણા લોકો વજન વધવાની સમસ્યાથી પરેશાન છે, જ્યારે કેરીનું પાણી વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ ઉપરાંત કેલરી પણ ઓછી હોય છે અને આ પાણી પીવાથી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી. જેને પીવાથી વ્યક્તિ એનર્જીથી ભરાઈ જાય છે અને સરળતાથી વજન ઘટાડી શકે છે. આ માટે સવાર-સાંજ એક વાટકી કેરીનું પાણી પીવું જોઈએ.

વારંવાર પરસેવો આવવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય છે. કેરીનું પાણી પીવાથી શરીરને એનર્જી મળે છે. ડૉક્ટરો કોઈપણ બીમાર વ્યક્તિને કેરી ખાવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તે હલકી અને સરળતાથી પચી જાય છે. તે શરીર અને મન માટે ફાયદાકારક છે. કેરી હલકી હોવાથી તે શરીરમાં ગેસ બનવા દેતી નથી.

મગની દાળમાં અનેક પ્રકારના મિનરલ્સ હોય છે. મગની દાળનું પાણી બાળક માટે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. મગની દાળનું પાણી સરળતાથી પચી જાય છે અને તેને પીવાથી બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે.

ઝાડા થવા પર એક વાસણમાં મગની દાળનું પાણી પીવું જોઈએ. એક વાટકી કેરીનું પાણી પીવાથી શરીરની પાણીની જરૂરિયાત પૂરી થાય છે અને ડાયેરિયાની સમસ્યા પણ દૂર થાય છે.

મગ ખાવાથી શરીરમાં સોડિયમની અસર ઓછી થાય છે, જે બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ફણગાવેલો મગ દ્રાવ્ય ફાયબરથી ભરપૂર હોય છે. જે સપાટ પેટમાં રાહત આપી શકે છે.

મગમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ કેન્સરને નિષ્ક્રિય કરે છે જે મુક્ત રેડિકલનું કારણ બને છે. જેના કારણે સ્કિન કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીઓથી બચી શકાય છે. ફણગાવેલા મગમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે જે વાળ અને ત્વચાને સ્વસ્થ બનાવે છે. આ ઉપરાંત, તે એનિમિયાને પણ અટકાવે છે. જો તમને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તો બાફેલી મગની દાળ ખાવાથી કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત મળે છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. જે પેટ સંબંધિત દરેક સમસ્યાથી બચાવે છે. આ ઉપરાંત પાચનક્રિયા પણ યોગ્ય રીતે થાય છે.

જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો તો તેના માટે બાફેલું મગ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કારણ કે તેમાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી હોય છે. ફાયટોસ્ટ્રોજન એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાં કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન બનાવવામાં મદદ કરે છે, ત્વચાને જુવાન અને સ્વસ્થ બનાવે છે.

બાફેલી કિસમિસ ખાવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, જે રોગોને દૂર રાખે છે. બાફેલી મગની દાળ ખાવાથી શરીરમાંથી ઝેરી તત્વો દૂર થાય છે અને લીવરની સમસ્યા દૂર થાય છે. બાફેલા મગવૉર્ટમાં પ્રોટીન હોય છે જે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને સાંધાના દુખાવાને અટકાવે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરીને, ઉકાળેલું કેરીનું પાણી પીવાથી મચ્છર કરડવાથી થતા રોગો મટે છે, જેનાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.

પાચન પ્રક્રિયા સુધરે છે. પેટની કોઈ સમસ્યા કે રોગ હોય તો એક ચતુર્થાંશ લીલા ચણાને ઉકાળીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કારણ કે તે પચવામાં સરળ છે. આનાથી પાચન પ્રક્રિયા પર કોઈ ભાર પડતો નથી.

જ્યારે પણ તમને નબળાઈ લાગે ત્યારે બાફેલા મગનું સેવન કરવાનું શરૂ કરો. આ બાફેલા મગમાં શરીરમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ અને પ્રોટીન હોય છે, જે શરીરની નબળાઈને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ તમામ તત્વો બાફેલા મગમાં સરળતાથી મળી જાય છે.

બાફેલા મગવોર્ટ ત્વચા માટે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. બાફેલા મગવોર્ટ શરીરમાં આ ત્વચા રોગને દૂર કરવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બાફેલા મગવોર્ટમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે કેન્સર પેદા કરતા ફ્રી રેડિકલને ખતમ કરે છે, જેનાથી સ્કીન કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.

બાફેલા મગવૉર્ટનું સેવન અને ઉકાળેલું મગનું પાણી પીવાથી શરીરમાંથી અશુદ્ધિઓ દૂર થાય છે, જેથી શરીર સ્વચ્છ બને છે. મગમાં રાખવામાં આવેલા સ્પ્રાઉટ્સમાં નાઈટ્રોજન હોય છે, જે શરીરમાં કોલેજન અને ઈલાસ્ટિન ઉત્પન્ન કરતું રહે છે, જેના કારણે ઉંમરની અસર ચહેરા પર ઝડપથી દેખાતી નથી.

બાફેલા મગવોર્ટમાં પેપ્ટાઈડ્સ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરે છે અને શરીરને ફિટ રાખવામાં ઉપયોગી છે. બાફેલા મગવોર્ટમાં ફોલેટ હોય છે જે મહિલાઓને પ્રસૂતિ દરમિયાન રાહત આપે છે. અંકુરિત કિસમિસ ખાવાથી વાળ ખરતા અટકે છે. આવી સ્થિતિમાં અનેક ગુણોથી ભરપૂર કેરીને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને તમે ઘણી બીમારીઓથી દૂર રહી શકો છો.

બાફેલી ચિકન શરદીના ચાંદામાં ફાયદાકારક છે, જ્યારે તે ચેપ લાગે છે, ક્યારેક જ્યારે તેમાં પિમ્પલ્સ બને છે, પીડા અસહ્ય બની જાય છે અને અન્ય સ્થળોએ ચેપનું જોખમ રહે છે. જ્યારે બાફેલા મગવોર્ટમાં લાયસિન નામનું ખાસ એન્ઝાઇમ હોય છે જે ઘાના વિકાસ અને વિકાસને અટકાવે છે. જે ત્વચા પરના આ ઘાવને અટકાવે છે.

આ બાફેલી મગવૉર્ટ સ્ત્રીઓમાં માસિક ધર્મની સમસ્યાને નિયંત્રિત કરવા અને અટકાવવા માટે પણ ઉપયોગી છે. આઇસોફ્લેવોન્સ હોર્મોનલ પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તે અનિયમિત માસિક ધર્મ, વધુ પડતું રક્તસ્ત્રાવ વગેરે સમસ્યાઓને દૂર કરે છે.

બાફેલા મગવોર્ટમાં કોપર હોય છે, જે માથાની ચામડીનું રક્ષણ પણ કરે છે. આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેંગેનીઝ જેવા ખનિજોથી સમૃદ્ધ, જે વાળના કોષો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, મગવોર્ટ વાળના કોષોને સારી રીતે પોષણ આપે છે. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે મગવોર્ટ પણ ઉપયોગી છે.

બાફેલી કેરીના પાણીને આયુર્વેદમાં સંજીવની કહેવામાં આવ્યું છે, કારણ કે તે જરૂરિયાતના સમયે શરીરને શક્તિ પ્રદાન કરે છે, જે ટીબી જેવા હઠીલા રોગને કારણે શરીર ખૂબ જ નબળું હોય ત્યારે ખાવા અને પચવામાં સક્ષમ નથી. ICU માં થોડું… પછી તે દર્દીને એનર્જી આપે છે, એટલે કે જીવન આપવાનું કામ કરે છે.

જો શરીરમાં કોઈ ઈજા, ઘા કે પરુ હોય તો કેરીનું પાણી પીવું જોઈએ. સ્થૂળતા, થાઈરોઈડ કે બ્લોકેજની સમસ્યા, અસ્થમા, બ્રોન્કાઈટિસ વગેરે કફના રોગોમાં કેરીની દાળનું પાણી પીવું જોઈએ.

લોહીના રોગો ખાસ કરીને રક્તસ્રાવ, નાકમાંથી રક્તસ્રાવ અને સ્ત્રીઓમાં ભારે માસિક રક્તસ્રાવ સાથે સંકળાયેલા છે. આ બધી સમસ્યાઓમાં બાફેલા મગ અને તેનું પાણી ઉપયોગી છે. પેશાબમાં રક્તસ્રાવ, મળમાં રક્તસ્રાવ અને આંતરિક રક્તસ્રાવ વગેરેની સારવારમાં કેરીનું પાણી ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

મગનું પાણી લોહીને શુદ્ધ કરે છે, કોઈપણ રોગમાં, મોઢામાં ખરાબ સ્વાદ હોય તો મગનું પાણી પીવું ફાયદાકારક છે. મગ ખાવાથી પણ સ્વાદ આવે છે. જ્યારે શરીરમાં સોજો હોય અથવા ગાંઠને કારણે દુખાવો અને સોજો આવે ત્યારે બાફેલી ચિકન ખાવાથી પણ આરામ મળે છે. આનાથી એડીના દુખાવામાં પણ રાહત મળે છે.

તે તાવ માટે પણ સારી દવા છે, જે મેલેરિયા, ચિકનગુનિયા, ડેન્ગ્યુ વગેરે જેવા તાવને મટાડી શકે છે. બાફેલા મગ પિત્તના રોગોમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, જેમાં ખૂબ ગરમી લાગે છે અને ખૂબ પરસેવો થાય છે.

આ રીતે બાફેલા મગ ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે, જેના કારણે શરીરની ઉપરોક્ત સમસ્યાઓ સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે. તેથી, મગમાં વજન ઘટાડવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરવા જેવા ફાયદા છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ માહિતી તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે.

Leave a Comment